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红烧肉的做法 最正宗的做法 红烧肉肥而不腻的窍门

宣布时间:2019-06-23 09:55
提到红烧肉,我们一定都不会以为生疏,这是一道尽人皆知的菜肴,由于肥而不腻的口感,新鲜适口的滋味,以是招引了许多门客。红烧肉的做法是很是多的,我们不克不及说哪一种做法是最...

幸运快三 提到红烧肉,我们一定都不会以为生疏,这是一道尽人皆知的菜肴,由于肥而不腻的口感,新鲜适口的滋味,以是招引了许多门客。红烧肉的做法是很是多的,我们不克不及说哪一种做法是最好的,只需是契合我们的味蕾,那便是最好的做法。

虽然每种红烧肉都各具特点,可是红烧肉好吃与否也是有特定尺度的,只需肥而不腻,出口即化的红烧肉才是最好吃的。许多人都以为红烧肉的做法是高难度的,但想要做出好吃的红烧肉着实着实不难,只需留心一点,多家一步便可以做出肥而不腻,出口即化的红烧肉,下面小编就带家看一下详细的做法。

红烧肉

食材:五花肉、冰糖、葱段、姜片、八角、喷喷鼻叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、水、油

历程:

一、把五花肉洗濯清洁,切成巨细类似的块状,放在锅中,加入冷水,大火烧开,焯水五分钟左右,捞出,用温水洗濯清洁,沥干水分,放在碗中备用。

幸运快三 留心:在遴选五花肉的时分要遴选三分肥七分瘦的,这类五花肉最合适做红烧肉。

幸运快三 二、把锅烧热,准备过量油,倒入锅中,加入冰糖,调至小火,徐徐翻炒锅中的冰糖,直至炒出糖汁,冒小泡泡。把五花肉放入锅中,徐徐翻炒至上色。

三、准备过量葱段,姜片,八角,喷喷鼻叶,放到锅中,徐徐翻炒至出喷喷鼻味,准备多数料酒,倒入锅中,加入多数老抽,翻炒匀称。

四、把五花肉盛出,放入沙锅中,倒入一瓶啤酒,加入过量水,没过五花肉便可,大火烧开,调至小火,徐徐炖煮约莫一个小时左右。事实大火收汁,放入葱花,盛出装盘便可。

小贴士:

1.最主要的历程便是炒糖色,许多人做出来的红烧肉色泽和口感都欠好,便是由于没有上好汤色。在炒糖色的时分要记着小火慢炒,这样才干上色匀称。

2.在炒好红烧肉时应当放在沙锅中炖煮,用沙锅做出来的红烧肉口感会更软烂,假定用炒锅做出来的红烧肉很质朴发黑。

3.一定要延迟对红烧肉阻拦焯水处置赏罚赏罚,这样能够延伸红烧肉的烹饪时间,而且能够去除猪肉的腥味。

4.在焯水往后要把肉块洗濯一下,要留心用温水洗濯,否则肉质会变柴。

我们学会怎样制造红烧肉了吗?学会这些小手艺便可以做出肥而不腻,喷喷鼻软适口的红烧肉了。

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